Silikónová forma na nanuky

Štýlová forma na nanuky. Výhoda silikónu oproti tradičným formám: Ztuhnutú čokoládu môžete odstrániť, aniž by ste porušili ktorýkoľvek z tvarov. Forma navyše odolá teplu mikrovlnnej rúry, umývačky riadu i mrazu z mrazničky! (-40°C až 220°C).

 

Nechali sme pre vás otestovať foodblogerom: www.minimalisticka-kucharka.cz

 

Musím uznať, že táto tvarovo efektná forma na nanuky mi doslova učarovala. Vytvorenie tohto geometrického tvaru je v bežných kuchynských podmienkach totiž neriešiteľné. A napriek tomu pomocou silikónovej formy sa dá takýto zložitý tvar jednoducho a bez veľkej námahy zhotoviť.
Vďaka tomuto kúsku silikónu získavajú moje kuchárske počiny doslova tretí rozmer a nemalú dávku elegancie a estetiky.

 

Osobne som si túto silikónovú formu od nemeckej firmy Happy Sprinkles nevybírala len s myšlienkou na sezónnu výrobu domáceho nanuku. Aby mala forma v mojej minimalistickej kuchyni opodstatnenie, pred nákupom som sa zamýšľala nad jej celoročným využitím. A pomerne bohaté uplatnenie pre touto formu som našla práve vo studenej kuchyni – a to nielen na nanuky, ale aj na ďalšie drobné sladkosti rôzneho typu.

 

Veľkosť a množstvo porcií vo forme je ideálne. Každá porcia má obsah približne 40 ml, čo je presne veľkosť malej sladkej bodky po obede alebo drobnej sladkosti ku káve či popoludňajšiemu čaju.
Páči sa mi, že na výrobu potrebujem len veľmi malé množstvo surovín, ktoré sa v domácnosti vždy nájdu. Nech už je to hrsť jahod donesená zo záhradky, pár lyžíc tvarohu alebo trochu smotany… Z formy vytvorím maximálne 4 kúsky dobrôt – teda sa nikto zbytočne neprejí a zároveň nezostávajú žiadne nedojedené kúsky.

 

Nebudem sa čudovať, že je silikón v mnohých kuchyniach taký obľúbený a populárny. Prekonáva totiž mnohé očakávania a ponúka množstvo výhod a jedinečných vlastností. Poďme sa na tieto prednosti pozrieť zblízka:
Na rozdiel od bežného plastu táto forma nepohlcuje pachy a neprijíma chute použitých potravín. Preto ju môžete bez obáv použiť na sladké aj slané pokrmy, aby sladký dezert alebo nanuk nechutil cesnakom či slaný aspik nechutil malinami.

Forma je ľahká, veľmi ľahko sa s ňou manipuluje a tiež je veľmi skladná. Ak vaša kuchyňa trpí nedostatkom miesta, môžete ju napríklad zrolovať, zabezpečiť gumičkou a ihneď zaberá iba minimum priestoru. Po rozbalení sa vždy bezpečne vráti do pôvodného tvaru.

Silikónová forma je nepřilnavá a na dotyk elastická a pružná. A práve tieto vlastnosti sú, pre ľahké vyklopenie takto členitého a náročného tvaru ako je tento, absolútne nevyhnutné. Hoci je forma mäkká, po nalití studenej aj horúcej suroviny sa nijako nedeformuje a verne drží tvar.

Manipulácia s naplnenou formou vyžaduje trocha opatrnosti a jemného zaobchádzania, aby náplň z formy nevyšpliechla.  Pri prenášaní plnej formy a ukladaní do chladničky či mrazničky sa mi osvedčilo používať podložku, aby forma nemala šancu sa prehnúť a náplň vytiecť – osobne používam pevné viečko od plastovej nádoby určené do mrazáka. Zachádzanie s formou je len otázkou zručnosti, ktorú si častým používaním formy čoskoro osvojíte.

Ako domácnosť bez umývačky riadu veľmi oceňujem jednoduchú údržbu. Tvárnosť formy zabezpečí, že sa ľahko dostanete do všetkých záhybov tohto zložitého tvaru a jednoducho ju umyjete aj ručne. Forma je samozrejme vhodná aj do umývačky riadu.

Chválim tiež dlhú životnosť formy, ktorá je pri správnom používaní prakticky nezničiteľná. Stačí ju len nevystavovať priamemu ohňu, vo vnútri formy nič nekrájať a pri mútí nepoužívať drôtenku alebo iné abrazíva.

Teplotná odolnosť tejto formy (od –40 °C do +220 °C) ju predurčuje nielen na domáce nanuky, ktoré vkladáte do mrazničky, ale aj na rôzne nepečené dezerty sladkej či slanej povahy, ktoré tuhnú v chladničke. S touto formou môžete aj piecť vo všetkých typoch rúry. Na pečenie ju však osobne nevyužívam, pretože forma je drobná a pečenie iba štyroch malých kúskov vo veľkej rúre mi príde neekonomické.

To však nič nemení na fakte, že vo studenej kuchyni sa pre mňa stala forma vítaným pomocníkom a používam ju pri rôznych príležitostiach. Ať už chcem len pekne vyzerajúce nanuky alebo obohatiť slávnostnú stôl o zaujímavý neotrelý tvar.

 

A na čo všetko túto formu používam?
V letnom období predovšetkým na nepřeberné množstvo cenovo dostupných a chutných domáceho tvarohového či smotanového nanuku bez zbytočných sladidiel a tiež na mrazené ovocné dřeně, sorbety alebo šerbety bez umelých farbív. Z cukrárenských výrobkov vďaka tejto forme jednoducho vyrobím ovocné alebo jogurtové želé nezatížené konzervantmi ale aj domáce ľadové čokoládu. A pretože má kuchárska kreativita nepozná hraníc, nehodlám zostať len pri sladkostiach. V budúcnosti formu určite budem používať aj na slané pochúťky.
A pre svoj krásny tvar môže forma v niektorých domácnostiach nájsť uplatnenie aj mimo kuchyne – napríklad pri výrobe domáceho mydla…

Formu zakúpite v internetovom obchode pre cukrárov Ozdobdort.cz, kde si môžete nielen vybrať z rôznych foriem na nanuky, zakúpiť potrebné špajle na nanuky, ale aj využiť naozaj širokú a bohatú ponuku sortimentu pomôcok, náčinia a nevyhnutností nielen pre cukrárov a cukrárky.